CAN SUMOI ROSADO

Can Sumoi Rosado (La Rosa) es un vino rosado elaborado por Can Sumoi en la D.O. Penedès, un proyecto vitivinícola comprometido con la agricultura ecológica, la recuperación de variedades autóctonas y la elaboración de vinos de mínima intervención. Procede de viñedos situados en las montañas del Montmell, entre 400 y 600 metros de altitud, donde el clima mediterráneo y los suelos calcáreos aportan frescura y personalidad al vino. Elaborado con las variedades Sumoll, Parellada y Xarel·lo, este rosado expresa el carácter más auténtico del Penedès. La Sumoll aporta frescura y delicados aromas de fruta roja, mientras que la Parellada y el Xarel·lo contribuyen con elegancia, tensión y equilibrio. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, preservando la pureza varietal y la expresión del terruño. En nariz destaca por sus aromas florales y de fruta roja fresca. En boca ofrece una textura fina y sedosa, con una marcada frescura, notas minerales y una agradable persistencia. Es un rosado elegante y gastronómico, alejado de los perfiles excesivamente dulces o simples, que muestra toda la personalidad de las variedades tradicionales del Penedès.

Notas de cata

Vista

• Color rosa pálido y brillante.
• Aspecto limpio y elegante.

Nariz

• Aromas de frutas rojas frescas.
• Delicadas notas florales.
• Matices mediterráneos y minerales.

Boca

• Fresca y equilibrada.
• Buena acidez y gran viveza.
• Textura fina y sedosa.
• Final largo y elegante.

Maridaje

• Arroces y paellas mediterráneas.
• Pescados y mariscos.
• Ensaladas frescas.
• Cocina asiática suave.
• Verduras a la parrilla.
• Quesos tiernos y semicurados.
• Aperitivos y tapas.

Temperatura de servicio recomendada: entre 8 y 10 °C.